成器南小学校

１２月３日（火）

ごはん

かす汁

鶏（とり）つくね

コロコロおさつ

かす汁は、魚や野菜に酒かすを加えて煮込んだ汁物料理で、酒造りのさかんな兵庫県を中心に、近畿地方でよく食べられています。１２月～３月にかけての酒造りで、お酒を絞ったときに出る「かす」が「酒かす」で、福井県にもあちこちに酒蔵があるので、できたての酒かすを手に入れることができます。酒かすを使うことで、まろやかな味のおいしい汁ものができます。今日は、みそ味のかす汁です。残さず食べて心も体もぽかぽかになりましょう。