成器南小学校

１月16日（木）

ごはん

チゲスープ

しゅうまい

切干大根のチャプチェ

　チャプチェとは、春雨と細切りにした肉や野菜を炒めた韓国の伝統的な家庭料理で、お祝いの席でもよく食べられます。たくさんの食材が使われており、見た目もとてもきれいな炒め物です。今日は、春雨の代わりに、カルシウムがたっぷり含まれている切干大根を使っています。切干大根は、大根をせん切りにして太陽の下で干したもので、生の大根より甘みや栄養価が高くなります。切干大根のシャキシャキした歯ごたえを楽しんで、味わいましょう。